สำหรับนักศึกษาราเม็งเป็นอาหารง่ายๆที่ช่วยประหยัดเงิน
สำหรับนักโทษนั้น คือ เงิน.
จานก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลังบาร์ไม่ใช่แค่เพื่อความสะดวกและรสชาติเท่านั้น แต่เป็นเพราะมันเป็นทางเลือกหนึ่งของเงินสำหรับการแลกเปลี่ยน และอดีตนักต้มตุ๋นคนหนึ่งรอนฟรีแมนต้องการทำขนมที่มีโซเดียมสูงเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ต้องขังที่กระหายมัน
ฟรีแมนเป็นผู้สร้าง Mama Pat’s Foods บริษัท ที่มีแผนจะจัดส่งอาหารราเม็งโซเดียมต่ำและปราศจากเกลือให้กับนักโทษในปีนี้
ราเมนแซงบุหรี่แล้ว เป็นสกุลเงินที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเรือนจำตามการศึกษาจาก ไมเคิลกิบสันไลท์ นักศึกษาระดับปริญญาเอกของ University of Arizona School of Sociology
บะหมี่ถูกใช้เป็นสกุลเงินภายในเรือนจำในระดับรัฐและระดับรัฐบาลกลาง David Taylortold หัวหน้าฝ่ายขายของ Mama Pat Oxygen.com .
“ มันเป็นวิธีที่คุณได้รับการตัดผมและรอยสักและสิ่งอื่น ๆ ในหมู่ผู้ต้องขัง” เทย์เลอร์กล่าว
ราเมนสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของนักโทษที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน เทย์เลอร์ตั้งข้อสังเกตว่าในขณะที่นักโทษออกกำลังกายอย่างหนัก แต่ก็ไม่มีทางเลือกอาหารมากมายที่จะช่วยเติมเต็มวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ในเสียงกริ๊ก
เทย์เลอร์บอก Oxygen.com ผลิตภัณฑ์นี้จะเปิดตัวในช่วงต้นฤดูร้อนและผู้บังคับการสามคนที่ได้รับอนุญาตจาก Federal Bureau of Prisons และเรือนจำเอกชนทั่วประเทศได้ให้คำมั่นที่จะซื้อราเม็ง Oxygen.com ได้พูดคุยกับผู้ผลิตของ Mama Pat ซึ่งยืนยันว่าคำสั่งซื้ออยู่ระหว่างดำเนินการ
แนวคิดนี้เกิดขึ้นหลังจากที่ฟรีแมนได้เห็นโดยตรงว่าการกินให้ถูกต้องนั้นยากแค่ไหนในขณะเสิร์ฟ เติบโตขึ้นมาทางตอนใต้ของลอสแองเจลิสเขากล่าวว่าพ่อแม่ของเขาพยายามทำให้เขาห่างจากอิทธิพลที่ไม่ดี แต่เขาถูกดูดเข้าไปในสถานการณ์ในช่วงปลายทศวรรษที่ 80 เมื่อยาเสพติดเข้าท่วมลอสแองเจลิส
'ฉันถูกจับและถูกตัดสินให้ติดคุก' เขาบอก Oxygen.com . 'ฉันไม่ใช่นักโทษระดับสูง ฉันอยู่ที่นั่นเพื่อขายยาจำนวนเล็กน้อย '
เขาทำหน้าที่สามปีในDonovan Correctional Facility ในซานดิเอโกเพื่อครอบครองสารควบคุมเขาทำงานเป็นพ่อครัวในเรือนจำและดูว่าผู้ต้องขังจะพันราเมงวันละสามหรือสี่ห่อได้อย่างไร จากนั้นพวกเขาก็โยนมันฝรั่งทอดเนื้อแห้งและเนื้อวัวเพื่อลิ้มรสและโปรตีน
ฟรีแมนกล่าวว่าประโยคของเขาบังคับให้เขาคิดถึงสิ่งที่เขาสามารถมีส่วนร่วมได้เมื่อเขาออกไปข้างนอก
'เมื่อฉันเดินเข้าไปในสนามนั้นและฉันเห็นผู้คนมากมายถูกขังไว้และมันใหญ่พอ ๆ กับวิทยาเขตของวิทยาลัยฉันรู้ว่าที่นี่ไม่ใช่ที่สำหรับฉัน ฉันใช้ช่วงเวลานั้นเพื่อเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเอง: ฉันจะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้ตัวเองดีขึ้น? ' เขาพูดว่า.
หลังจากที่เขาได้รับการปล่อยตัว ผม n 1998 เขาบอกว่าเขาไม่สามารถหางานได้ทุกที่ 'ฉันถูกปฏิเสธซ้ำแล้วซ้ำเล่า' เขากล่าว
เขาจึงเริ่มทำแผน
รอนฟรีแมน ในปี 2010 เขาเปิดร้านอาหารชื่อ Mama Pat's Gumbo & Grill ในอิงเกิลวูดแคลิฟอร์เนียซึ่งได้ปิดไปแล้ว
ในขณะที่ทำงานเพื่อขายกระเจี๊ยบแช่แข็งของเขาในร้านขายของชำผู้ซื้อแนะนำให้เขาเริ่มขายราเม็ง ฟรีแมนนึกถึงความต้องการของนักโทษโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่สุขภาพได้รับอันตรายจากอาหารของพวกเขา
'ฉันจะทำสิ่งนี้ให้เป็นประโยชน์ต่อคนที่ป่วยได้อย่างไรและยังเป็นกำลังใจให้คนหนุ่มสาวที่ต้องการทำสิ่งเดียวกับที่ฉันกำลังทำอยู่' ฟรีแมนนึกถึงความคิด 'ขอฉันลดโซเดียมลงและออกแบบให้ปราศจากโซเดียม'
เขาบอกว่าเขาใช้สารสกัดจากยีสต์เข้มข้นผสมเครื่องเทศที่เป็นความลับของเขาเอง ฟรีแมนกล่าวว่าเขาลงทุนกับ Mama Pat’s Food และพัฒนา 4 รสชาติ ได้แก่ ไก่ฟาจิต้าไก่ทาโก้อาหารทะเลและสตูว์เนื้อแกะ
เขาตั้งชื่อ บริษัท ตามคุณยายของเขาจากอาร์คันซอซึ่งเขาเรียกว่า Mama Pat เธอมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารจากหัวใจเขากล่าว
Freeman และ Mama Pat’s Foods วางแผนที่จะให้คำปรึกษาแก่คนอื่น ๆ ที่ออกจากคุกและต้องการปรุงอาหารของตัวเอง
'ฉันอยากช่วยพวกนี้ออกมาจากคุกด้วยทักษะการทำอาหาร แต่ไม่มีใครช่วยพวกเขาได้' เขากล่าว
[ภาพ: จัดทำโดย Regina Shields-Hailey]
